Бета-Каротин Кас: 7235-40-7
| Каталог номери | XD91185 |
| Продукт аты | Бета-каротин |
| CAS | 7235-40-7 |
| Молекулярдык формула | C40H56 |
| Молекулярдык Салмак | 536.89 |
| Сактоо чоо-жайы | Ambient |
| Гармонизацияланган тарифтик кодекс | 2932999099 |
Өнүмдүн сыпаттамасы
| Көрүнүш | Кызыл же кызыл-күрөң мончоктор |
| Ассаy | 99% |
| Эрүү чекити | 176 - 182 градус С |
| AS | <2ppm |
| Кургатуудагы жоготуу | <5,0% |
| Колиформалар | <3MPN/g |
| Көк жана ачыткы | <100cfu/г |
| Бактериялардын жалпы саны | <1000cfu/г |
Бета-каротин
Бета-каротин - жашыл жана сары жашылчаларда жана мөмө-жемиштерде көп кездешкен табигый каротиноид.Бета-каротин - төрт изопрен кош байланышынан турган тетратерпеноиддик кошулма.Ал молекуланын ар бир учунда бирден бета-виолон шакеги бар.Эки витамин А молекуласы борбордук тыныгуу аркылуу өндүрүлүшү мүмкүн.Ал эки байланыштын ортосунда бир нече кош байланыштар жана конъюгаттар бар.Молекулаларда көптөн бери конъюгацияланган кош байланыш хромофорлору бар, ошондуктан алар жарыкты сиңирүү касиетине ээ болуп, аларды сары түскө айлантат.Бета-каротиндин негизги формалары – бардык-транс, 9-цис, 13-цис жана 15-цис.Бета-каротиндин 20дан ашык изомерлери бар, алар сууда эрибейт жана өсүмдүк майында бир аз эрийт.Алар алифаттык жана ароматтык углеводороддордо орточо эрийт, хлороформдо оңой эрийт, химиялык касиеттери туруксуз, жарыкта жана ысыганда оңой кычкылданат.
Бета-каротин химиялык синтез, өсүмдүктөрдү экстракциялоо жана микробдук ачытуу жолу менен алынышы мүмкүн.ар кандай өндүрүш ыкмалары боюнча, ал эки категорияга бөлүүгө болот: бета-каротин жана табигый бета-каротиндин химиялык синтези.Учурда алардын көбү химиялык заттар.Табигый бета-каротин жакшы анти-хромосомалык аберрацияга, ракка каршы таасирге жана күчтүү физиологиялык активдүүлүккө ээ болгондуктан, табигый бета-каротиндин баасы жогору.Бул химиялык заттардан эки эсе көп.
Бета-каротин А витамининин булагы катары белгилүү. Мурда синтезделген бета-каротин тамак-аш, косметика жана ден-соолук үчүн продуктыларда кеңири колдонулган.Токсикологиянын жана аналитикалык технологиянын өнүгүшү менен изилдөөлөр көрсөткөндөй, химиялык ыкма менен синтезделген бета-каротиндин тазалыгы салыштырмалуу жогору жана өндүрүштүн наркы төмөн болгону менен, аз өлчөмдө уулуу химикаттарды продукцияга киргизүү оңой.Демек, билимди тынымсыз өркүндөтүү менен бета-каротиндин табигый алынышы рынокто активдүү позицияны ээлейт.Бирок бета-каротиндин майда эрүүчү касиетинен улам, анын колдонуу чөйрөсү абдан чектелген.Кээ бир изилдөөлөр бета-каротиндин сууда эригичтигин сабындашуу жана эмульсиялоо жолу менен жогорулатты, бирок бул ыкма узакка созулуп, бета-каротиндин туруктуулугуна көбүрөөк таасир этет жана баасы жогору.Табигый бета-каротинди казып алуу, азыркы учурда колдонулуп жаткан ыкмалардын көбүндө органикалык эриткичтер жана уулуу эриткичтердин калдык маселеси экстракция продуктуларын колдонууну чектеп, натыйжада тамак-аш коопсуздугу жана айлана-чөйрөнү булгануу көйгөйлөрү көбөйдү.Сууда эрүүчү бета-каротинди алуу да билдирилди, бирок бета-каротиндин сууда эригичтиги начар, адатта ферменттердин жардамы менен, ошондуктан баасы жогору жана колдонуу начар.кадимки казып алуу ыкмасы менен салыштырганда, УЗИ казып алуу ыкмасы жөнөкөйлүгү, жогорку казып алуу ылдамдыгы жана кыска иш убактысынын артыкчылыктары бар.Ошондуктан, спиртте эрүүчү бета-каротинди алуу үчүн жаңы ыкма катары, УЗИ экстракция бул тармакта жакшы колдонуу келечеги бар.
Бета-каротинди колдонуу
Майда эрүүчү пигменттин бир түрү катары бета-каротин тамак-аш өнөр жайы тарабынан жылуу кабыл алынган, анткени анын түсү ар кандай концентрациядан улам кызылдан сарыга чейинки бардык түс системасын камтый алат.Ал майлуу азыктарды жана протеиндик азыктарды, мисалы, маргаринди, балыктын целлюлозасынан тазаланган азыктарды, вегетариандык азыктарды, фаст-фуд кесмесин жана башкаларды иштеп чыгуу үчүн абдан ылайыктуу.
