Продукциялар

Биологиялык буфер – бул суутек иондоруна нейтралдаштыруучу таасир этүүчү органикалык зат.Ошентип, биологиялык буфер биохимиялык процесстер оптималдуу иштеши үчүн организмди туура рНда кармап турууга жардам берет.

Көпчүлүк буферлер алсыз кислотадан жана алсыз негизден турат.Алар кислота же негиз кошулгандан кийин да берилген рНды сактоого жардам берет.Мисалы, канда көмүртек кислотасы (H2CO3)-бикарбонат (HCO3-) буфердик системасы бар.Бул системада алсыз кислота аз өлчөмдө диссоциацияланып, бикарбонат иондорун берет.Бул иондор кандын ичинде калкып жүргөн кошумча H+ иондорун байланыштыра алат.Бул алсыз кислотаны реформалайт жана эритмедеги Н+ иондорунун санын азайтат.

Биологиялык буферлер ошондой эле физиологиялык рНнын тегерегинде туруктуу рН кармап турууга жардам берген буфердик системалар болушу мүмкүн.Клеткалардын айрым компоненттери же айрым белоктор менен эксперименттерди жүргүзүүдө окумуштуулар алар колдонгон буферди эске алуулары керек.Жакшы буфер болбосо, алар изилдегиси келген компоненттин активдүүлүгү төмөндөшү мүмкүн.

Буферлер суюктукка башка химиялык заттар кошулганда анын кислоталык касиеттерин өзгөртүүгө каршы турууга жардам берген химиялык заттар, адатта бул касиеттердин өзгөрүшүнө алып келет.Буферлер тирүү клеткалар үчүн зарыл.Себеби буферлер суюктуктун туура рН деңгээлин сактайт. рН деген эмне?Бул суюктуктун канчалык кислоталуу экендигинин өлчөмү.Мисалы, лимон ширесинин рНы 2ден 3кө чейин төмөн жана өтө кычкыл, ашказандагы шире да тамакты майдалайт.Кислоталуу суюктуктар белокторду жок кыла ала тургандыктан жана клеткалар белокторго жык толгондуктан, клеткалардын белок машиналарын коргоо үчүн ичинде жана сыртында буферлери болушу керек.Клетканын ичиндеги рН болжол менен 7ге барабар, ал таза суу сыяктуу нейтралдуу деп эсептелет.