Продукциялар

С витаминин синтездөөнүн башталгыч чекити Acetobacter suboxidans бактерияларынын жардамы менен кант кошулмасынын D-сорбитинин L-сорбозага кычкылданышын тандоо болуп саналат.Андан кийин L-сорбоза С витамини катары белгилүү болгон L-аскорбин кислотасына айланат.

Аскорбин кислоталарынын натрий, калий, кальций туздары аскорбаттар деп аталып, тамак-аш консерванттары катары колдонулат.Аскорбин кислотасын майда эрүүчү кылуу үчүн, аны esterified болот.Аскорбин кислотасынын жана кислоталардын эфирлери, мисалы, аскорбин пальмитатын пайда кылуу үчүн пальмитин кислотасы жана аскорбин стеаратын пайда кылуу үчүн стеарин кислотасы тамак-ашта, фармацевтикада жана косметикада антиоксидант катары колдонулат.Аскорбин кислотасы кээ бир аминокислоталардын метаболизминде да маанилүү.Бул эркин радикалдардын зыян клеткаларды коргоого жардам берет, темирдин сиңирүүсүнө жардам берет жана көптөгөн зат алмашуу процесстери үчүн зарыл.

Витамин С - белгилүү антиоксидант.Крем аркылуу териге жергиликтүү колдонууда анын эркин радикалдардын пайда болушуна таасири так аныкталган эмес.Жергиликтүү колдонуунун эффективдүүлүгү С витамининин туруксуздугуна байланыштуу шек туудурган (ал суу менен реакцияга кирет жана бузулат).Кээ бир түрлөрү суу системаларында жакшы туруктуулук бар деп айтылат.Магний аскорбил фосфаты сыяктуу синтетикалык аналогдор кыйла туруктуу болуп саналгандыктан, кыйла натыйжалуу деп эсептелет.Анын витамин Е менен синергетикалык таасирин эске алуу менен эркин радикалдык зыянга каршы күрөшүү жөндөмүн баалоодо, С витамини жаркырап турат.Е витамини эркин радикал менен реакцияга киргендиктен, ал өз кезегинде күрөшүп жаткан эркин радикалдан жабыркайт.Витамин С Е витамининдеги эркин радикалдык зыянды калыбына келтирүү үчүн келип, анын эркин радикалдарды тазалоо милдетин улантууга мүмкүндүк берет.Өткөн изилдөөлөр жергиликтүү С витамининин жогорку концентрациясы фотокоргоочу экенин көрсөттү жана бул изилдөөлөрдө колдонулган витамин препараты үч күн бою самын менен сууга, жууганга же сүртүүгө туруштук берген.Учурдагы изилдөөлөр көрсөткөндөй, С витамини uVB күндөн коргоочу химиялык заттар менен айкалышканда uVB зыяндарынан коргоону кошот.Бул кадимки күндөн коргоочу агенттер менен айкалыштырып, витамин С узак мөөнөттүү, кененирээк күндөн коргоого мүмкүндүк берет деген тыянакка алып келет.Дагы бир жолу, С жана Е витаминдеринин ортосундагы синергетика дагы жакшы натыйжаларды бере алат, анткени экөөнүн тең айкалышы uVB зыянынан абдан жакшы коргоону камсыздайт.Бирок, витамин С uVA зыяндан коргоо боюнча E караганда бир топ жакшы көрүнөт.Дагы бир тыянак: С, Е витаминдери жана күндөн коргоочу кремдердин айкалышы жалгыз аракеттенүүчү үч ингредиенттин кайсынысы сунуштаган коргоонун суммасына караганда көбүрөөк коргоону сунуштайт.Витамин С ошондой эле коллаген биосинтезинин жөнгө салуучусу болуп саналат.Бул коллаген сыяктуу клеткалар аралык коллоиддик заттарды контролдоо үчүн белгилүү жана туура транспорт каражаттарына түзүлсө, терини жарыктандыруучу таасирге ээ болот.Витамин С иммундук системаны бекемдөө аркылуу организмди инфекциялык шарттарга каршы бекемдөөгө жардам бере алат деп айтылат.С витамини теринин катмарлары аркылуу өтүп, күйүк же жаракаттан жабыркаган ткандардын айыгышын шарттайт деген кээ бир далилдер бар (талаш-тартыш болсо да).Демек, ал күйүккө каршы майлар менен кремдерде кездешет.Витамин С карылыкка каршы каражаттарда да популярдуу.Учурдагы изилдөөлөр, ошондой эле мүмкүн болгон сезгенүүгө каршы касиеттерин көрсөтүп турат.

Физиологиялык антиоксидант.Бир катар гидроксилдөө реакциялары үчүн кофермент;коллаген синтези үчүн зарыл.Өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын арасында кеңири таралган.Адекваттуу эмес кабыл алуу цинга сыяктуу жетишсиздик синдромуна алып келет.Тамак-аш азыктарында микробго каршы жана антиоксидант катары колдонулат.